De Gusto Safe Touch indukciós főzőlap

Az indukciós főzőlap az elektromágneses indukció elvén működik. A főzőzóna alatt egy váltóárammal táplált elektromos tekercs található, amely váltakozó (oszcilláló) mágneses mezőt hoz létre. A mágneses mező közelébe (azaz a főzőlapra) helyezett, megfelelő anyagú edényben elektromos áram indukálódik, az edény pedig az elektromos ellenállás miatt felmelegedik. A folyamat előnye, hogy a hőtermelés közvetlenül az edény anyagában történik, ami jelentős energia megtakarítást eredményez, hiszen "klasszikus" esetben a hagyományos tűzhelyet is fel kell melegíteni és a hőátadás során is jelentős veszteség keletkezik.

A főzőlap kizárólag olyan edényekkel működik, amelyeknek az alja  mágnesezhető elektromos vezető anyagból készült.  Ilyenek a vas, öntöttvas, zománc és további, speciálisan erre a célra kifejlesztett anyagok.

Maga a főzőlap nem melegszik (pontosabban csak annyira, amennyit a ráhelyezett edénytől átvesz), ennek köszönhetően használat közben is tisztítható, a ráhelyezett edény viszont FORRÓ!